含有碳元素且能被微生物生長繁殖所利用的一類營養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)稱為碳源。常用的碳源有糖類、油脂、有機酸及有機酸酯和小分子醇。根據(jù)微生物所能產(chǎn)生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架，提供細胞生命活動所需的能量，反硝化碳源批發(fā)，提供合成產(chǎn)物的碳架。碳源在制作微生物培養(yǎng)基或細胞培養(yǎng)基時有重要的作用，為微生物或細胞的正常生長，分裂提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

近些年來，氨氮污水污染成為繼COD污染后，新的水環(huán)境質(zhì)量檢測標準。這也說明氨氮污水污染的嚴重性，對我們的生活環(huán)境和身體健康都有要嚴重威脅，氨氮污水處理已成迫在眉睫的事情。氨氮污水防治，首先要知道氨氮污水的來源，反硝化碳源，然后可以在源頭控制氨氮污水的產(chǎn)生。氨氮污水大的來源在于工業(yè)污水，如鋼鐵、煉油、化肥加工、石油化、化學冶金等行業(yè)。

復合碳源液體葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的，淀粉糖漿按DE值的不同可分為高、中、低轉(zhuǎn)化糖漿，反硝化碳源生產(chǎn)廠家，復合碳源在水處理、化工、皮革等工業(yè)中應用較大。

污水處理調(diào)試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，反硝化碳源廠家，這是為了更好的培養(yǎng)細菌，提高污水的可生化性，污水處理中工業(yè)葡萄糖作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快，若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

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